|
|
Snelle Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak langkorrel snelkookrijst ( /- 400 gr.).
2 tabletten voor groentebouillon.
1 grote ui,fijngehakt.
2 a 3 teentjes knoflook,fijngeperst.
1 pakje saffraandraadjes.
6 plakjes spaanse salami of chorico,fijngesneden.
1 kipfilet,in dunne plakjes.
1 bakje fruits de mer, /- 200 gr.,uitgelekt.
(mosselen,garnalen,inktvis,inktvisringen,
clams).
1 blik BONDUELLE DOPERWTJES OP Z′N MEXICAANS,
blik a 425 ml.,uitgelekt en met
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten en hulpmiddelen vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Bereid de rijst volgens de gebruiksaan- aanwijzing op het pak in een pan met water waaraan de bouillontabletten en de saffraandraadjes zijn toegevoegd.
Doe in en grote (hapjes)pag een flinke scheut olijfolie en bak hierin de met peper bestrooide stukjes kipfilet gaar.Voeg er uien en de knoflook aan toe en laat ze glazig maar NIET bruin worden.Voeg vervolgens de fijngesneden paprika toe en bak deze even mee.Voeg de sambal toe en bak deze ook eventjes mee.Voeg vervolgens de fijngesneden salami of chorico toe en roer even om.
Voeg nu de uitgelekte en goed afgespoelde doperwtenmix toe,schep deze goed door de ovrige ingredienten terwijl het vuur is laaggezet.
Als alles door en door warm is de fruits de mer toevoegen en warm laten worden maar beslist niet hard meebakken omdat met name de inktvis dan taai wordt.
Voeg de gare en goed losgeroerde rijst toe en schep alles goed door elkaar.Voeg eventueel een scheut olijfolie toe als het mengsel te droog is.
Laat alles ca. 5 min. op zeer klein vuur en met een vlamverdeler onder de pan trekken zodat de smaken goed in elkaar over gaan.
|
|
|